古い町並みから少し外れた筋、本町通りにあるカフェ「soeur（スール）」さんにお邪魔しました。
開放的でおしゃれな店内では地元のその時の旬に合わせたスイーツやバリスタのコーヒーが楽しめます。
ちょうどおやつ時にお伺いさせていただきました。

店内は本町通りに面したガラス貼りの明るいお席や宮川を一望できる開放的な席があり、全体的に明るい雰囲気でした。

高山の四季折々の手作りスイーツが楽しめるこちらのカフェでは、飛騨りんごやすくなかぼちゃ、いちごなどその時期の地元のものを使ってケーキやパフェなど手作りされているそうです。私はすくなかぼちゃのチーズケーキをいただきました。上品でちょうどいい甘さであっという間に食べきってしまいました。また、飛騨りんごのジュースやバリスタの資格を持つオーナーが入れる珈琲などドリンクメニューも充実していました。

左：すくなかぼちゃのチーズケーキ
右：他の季節のメニューを見せていただいている様子

お話をお伺いしたところ、季節のケーキの中でも特にアップルパイにはこだわりがあるとのこと。
コンポートしていない生のりんごをこんもりと乗せじっくりと焼いており、クランブルをアクセントでのせられています。
実際にアップルパイを見るとりんごがぎゅっと詰まっています。お味は絶品です。

試行錯誤の末に生まれたこだわりのアップルパイ

軽食もありサンドイッチには地元で人気の明宝ハムを使い、自家製マヨをつけているそうです。
こちらはお客様の声からできたメニューだそうで、外国人の方にも人気だとか。

古い町並み観光後の休憩にとってもおすすめなお店です。地元産食材をつかったスイーツを楽しみながらゆっくりとご休憩されるのはいかがでしょうか。