地元民憩いの商店街「本町商店街」をぶらぶら歩く「本ブラ」企画！これまでにもCowCowヨーグルトや喫茶DONなどをご紹介してきましたが、ここ数年で注目のニューフェイスもどんどん増えているんです♪
今日はそんな本町商店街の中から高山観光のランチにピッタリのお店、トミィミューズリーさんを紹介します。

高山陣屋からまっすぐのびる「本町通り商店街」。カフェやお土産屋さんなど様々なショップが続くエリアですが、今日は鍛冶橋を過ぎてさらに進んだ「四丁目エリア」のトミィミューズリーでランチを頂きます♪
鍛冶橋を過ぎて歩くこと数分。カントリー調の外観に「飛騨のたばるチケット」のステッカーが入り口に貼られたお店に到着！中に入ると北欧風の小物と笑顔が素敵なご主人がお出迎え。

明るい外観に美味しそうなメニュー写真

店名にもなっている「ミューズリー」とは、穀物にナッツやドライフルーツなどを合わせて作られたシリアルのこと。このお店のミューズリーは、日本で30年以上シェフをしているスイス出身のご主人Tomさんが仕入れたこだわりのオーツ麦に、飛騨りんごや飛騨ブルーベリーなど地元の素材を合わせたもの。お店ではヨーグルトにかけたりスープに入れたり様々なメニューでトッピングとして登場します。

気になる黒板メニューや壁に埋め込まれた麦の穂と、店内もこだわりたっぷり

席について早速ランチカレーのスムージーセットを注文。この日はケールのグリーンスムージーと飛騨りんごの甘酒スムージーがラインナップ。ケールは郊外の畑でご主人が育てているものを朝積みしてきた本物！その日畑で採れるものに合わせてメニューは変わるそうです。同席の友人はグリーンスムージーを、私はりんごスムージーをチョイス。

メニューはその日に畑で採れたもので変わります♪食事以外にカフェメニューも！

待つこと数分、今まさに作っていますと言わんばかりの美味しそうな匂いと、スムージーミキサーの音が！期待に胸を膨らませていると、野菜たっぷりで美味しそうなカレーとスムージーがテーブルにやってきました♪

かぼちゃに大根、人参とお野菜のトッピングがたっぷり

まずはカレーを一口。程よくスパイシーなルウにお野菜の甘味が感じられて美味しいです！トッピングのお野菜もただ乗せているのではなく、大根などきちんとローストされており、香ばしい風味がカレーとマッチするように丁寧に調理されています。セットで頼んだスムージーも自然な味わいで甘酒風味なのに全然くどくないスッキリした風味でカレーとよく合います。ご飯もこだわりで、小豆と玄米を発酵させた酵素玄米を使っており、素朴な味がスパイシーなカレーとよくあいます。

カレーにもミューズリーがトッピングされています

美味しくランチを頂いた後にちょっとご主人と奥様にインタビュー。
「お野菜おいしかったです！地元で育てているんでしょうか？」
「スムージーのケールは郊外の畑で育てているもので、今年はたまたま暖冬なのでこの時期でも提供出来ていますが、普段はその時期その時期で採れるものからチョイスしてお店で提供しています。カレーのお野菜も近隣地域のものを使っており、今の時期は大根やかぼちゃが美味しいですよ。」
そう言って見せてくれたのが大きな大根と飛騨野菜のすくなかぼちゃ。

Tomさんの畑や近郊の農家から仕入れた野菜は鮮度バツグン

「朝畑に寄って採れるものでお店を開く、無理せずちょうどいいように。そんな風にしています(笑)」
お店では本日頂いたカレーセット以外に、スイスのエンガディン地方の伝統ケーキや店名にもなっているミューズリーなども提供しており、おやつ休憩にもピッタリ♪
笑顔が素敵なご主人と奥様。自然に出来ることでお店を営む素敵なご夫婦でした。またお邪魔させていただきます^^

2020/04/14 UP　取材協力：トミィミューズリー