ホテル内レストランでは全国に誇る自慢の飛騨牛、山菜や川魚といった飛騨の山々が育むご馳走に、日本海の海の幸を使用したコース料理などをお楽しみいただけます。
同じコースでも季節ごとにお品書きが変化するものもありますので四季折々のお料理を是非ご賞味ください。
<ご案内>
2023年2月1日~3月31日の間、夕食の時間帯は以下の内容にて休店いたします。
日本料理「緑亭」:休店なし
ダイニングマルシェ「グリーンコート」:休店なし
中国料理「天京桜」:火、水曜日 但し3月21日(火)、3月28日(火)、3月29日(水)、は営業、3月27日(月)は休店いたします。
また、天京桜・グリーンコート(洋食)の夕食営業時間でのご予約は4日前までに受付をお願いいたします。
※予告なく変更になる場合がございます。
日本料理緑亭
メニュー
● コース料理
● 追加メニュー
● 飲料
日本料理 緑亭
※ご朝食会場はプランによって異なります

日本料理 緑亭
猪野 料理長
ダイニングマルシェグリーンコート
高山ブッフェ
ディナーブッフェ(90分)
大人7,260円、小学生5,082円、幼児3,630円
落ち着いた雰囲気の店内で、厳選した地元の食材にシェフの思いを詰め込んだ数々のお料理をご提供いたします。
また、目の前で調理するライブキッチンではアツアツのお料理をお楽しみいただけます。

● ブッフェメニュー
メニュー
● フレンチコース

・アミューズ |
・オードブルパナシェ |
・紅ズワイ蟹と百合根のアメリケーヌソース |
・キノコのポタージュ カプチーノ仕立て |
・ハタのブレゼ サフランソース 飛騨葱添え |
・飛騨牛ステーキ トリュフ入りマデラソース |
・モンブラン 牛乳アイス添え |
・コーヒー または 紅茶 |
・『TRAIN BLEU』成瀬シェフ特製 プチ・クッペ・セーグル |
(※5日前要予約) |
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。) |
宿泊予約はこちら

・オードブルパナシェ |
・キノコのポタージュ カプチーノ仕立て |
・ハタのブレゼ サフランソース 飛騨葱添え |
・飛騨牛のステーキ セップ茸を入れた赤ワインソース |
・モンブラン 牛乳アイス添え |
・コーヒー または 紅茶 |
・『TRAIN BLEU』成瀬シェフ特製 プチ・クッペ・セーグル |
(※5日前要予約) |
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。) |
宿泊予約はこちら

・紅ズワイ蟹と彩り野菜のタルタル |
・キノコのポタージュ カプチーノ仕立て |
・本日入荷の白身魚のソテー ノイリーソース 飛騨葱のエチュべ添え |
・飛騨牛のステーキ セップ茸を入れた赤ワインソース |
・ピスタチオムースとチョコレートのケーキ バナナアイス添え |
・コーヒー または 紅茶 |
・『TRAIN BLEU』成瀬シェフ特製 プチ・クッペ・セーグル |
(※5日前要予約) |
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。) |
宿泊予約はこちら
● 飲料

ダイニングマルシェ グリーンコート
※ご朝食会場はプランによって異
なります

ダイニングマルシェ グリーンコート
黒田 料理長

ダイニングマルシェ グリーンコート
清水 料理長
中国料理天京楼
メニュー
● コース料理
三種冷菜の盛合せ |
海鮮となめこのとろみスープ |
鶏もも肉の唐揚げ |
牛肉の中国黒豆味噌炒め |
白身魚のレモンソース |
五目入りチャーハン |
果物入り杏仁豆腐 |
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。) |
五種冷菜の盛合せ |
蟹肉と乾し椎茸の細切りのとろみスープ |
特製揚げ物二種の盛合せ |
牛肉とピーマンの中国黒豆味噌炒め |
季節野菜と海老の炒め |
イカ団子の酢豚風味炒め |
牛肉とレタス入りチャーハン |
果物入り杏仁豆腐 |
(※仕入状況により内容が異なる場合がございます。) |
● グランドメニュー

熱々の蒸篭から立ち上がる、もちもちジューシーな点心をお召し上がり下さい。
ジューワー、バリバリ、音と食感。香ばしさを存分にお楽しみください。

鶏肉と野菜の老油炒め1,700円

河豚と白菜の四川風仕立て2,100円

海老の大葉入り中華風衣揚げ2,100円

鶏肉と野菜の老油炒め1,700円

大根と豚バラ肉の蒸し煮1,900円
● 飲料


中国料理 天京楼

中国料理 天京楼
蒋 料理長
郷土料理白川郷
本物の古⺠家を移築した店内で
昔ながらの素朴な⾷事⾵景を
感じていただけます。
地元で採れた⼭菜、
鮎や岩⿂等の塩焼きなど、
囲炉裏を囲んで郷⼟料理を
いただけます。
2023年2月1日~3月31日の間、郷土料理「白川郷」は月・火曜日が休店となります。
※予告なく変更になる場合がございます。
メニュー
● コース料理
● 追加(アラカルト)メニュー

● 飲料
月〜木 お一人様2,000円
金〜日・祝日 お一人様2,500円
- 生ビール
- 瓶ビール
- 日本酒一合
- 焼酎(麦・芋)
- ウィスキー
- 梅酒
- 酎ハイ
(レモン・グレープフルーツ・カルピス他) - グラスワイン
- ソフトドリンク
(烏龍茶・コカ・コーラ・カルピス・レモンスカッシュ・ジンジャエール他)

郷土料理 白川郷

郷土料理 白川郷
熊原 料理長
ご宴会
ご宴会場の詳細はこちら
メニュー
● ご宴会メニュー

ご宴会
玉崎 料理長


地産地消とSDGs
地元の生産者の方が育てた美味しい食材を積極的に使用し、地元に根付いた食文化の魅力を発信する事で地域活性につなげてまいります。