2024年冬のおすすめメニュー
上質な飛騨牛はもちろん、旬の蟹を使用し、料理長の妙技が光る多彩な蟹料理。
旬の素材を料理長が丁寧に仕立てた、見た目も鮮やかなブッフェ料理。
地産食材を随所に使い飛騨高山の冬を演出するお料理をお楽しみください。
日本料理緑亭
高山グリーンホテルの冬
多彩なカニ料理
冬の訪れを感じさせる蒸しずわい蟹をはじめ、小蕪かにあんかけや蟹絹田巻きなど、旬の蟹を多彩なお料理でご堪能いただけます。
料理長こだわりの旬の味覚をお楽しみください。
蒸し寿司
みぞれ仕立て
穴子道明寺蒸し
かぶら饅頭
てっちり鍋
蒸し寿司
みぞれ仕立て
穴子道明寺蒸し
かぶら饅頭
てっちり鍋
高山ブッフェグリーンコート
魚介の煮込みブイヤベース仕立て
鶏胸肉とゆり根のサラダ
紫芋の冷製スープ
煮物盛り合わせ
揚げ物盛り合わせ
焼き物盛り合わせ
魚介の煮込みブイヤベース仕立て
鶏胸肉とゆり根のサラダ
紫芋の冷製スープ
煮物盛り合わせ
揚げ物盛り合わせ
焼き物盛り合わせ
プレミア朝食|緑亭|
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飛騨豚のしゃぶしゃぶ
朝からでもさらっと食べきってしまうほどに上品な甘みを持つ飛騨豚は、ダイレクトに伝わってくる赤身の旨味と共に朝のまだ眠りから覚めやらぬ舌が飛び起きるほどの衝撃を与えます。緑亭の朝だからこそ味わえる、飛騨の味をご賞味ください。
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和仁農園のごはん
日本で最も権威ある品評会で「日本一おいしいお米」と評されたご当地米、和仁農園のお米。
日本で7人しかいない（2024年現在）最高の米農家に与えられる「名稲会・ダイヤモンド褒賞」を受賞した園主の和仁松男さんが手がける限られた場所でしかお召あがりいただけないお米をご用意しております。 -
朴葉味噌
朴葉の上に、オリジナルブレンドのこうじ味噌を乗せて焼いた料理。発祥の地とされる飛騨・高山地方の冬は、寒さが厳しく食材が凍るほどであったため囲炉裏の火に朴の葉を敷き、漬物や味噌などを温めながら食べたと伝えられています。
高山グリーンホテルでは、
他にも多彩なレストランがございます。
ご宿泊された方は割引だけでなく
豪華特典もございます。
公式サイトから予約いただいた方だけの3大特典
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ホテルの人気プランがお一人様1,100円割引
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豪華な飛騨のお土産を抽選でプレゼント
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飛騨物産館の人気菓子をもれなくプレゼント