2025年夏のおすすめメニュー
上質な飛騨牛はもちろん、清らかな水で育った鮎を頭から頬張れるようにじっくりと炭火で仕上げた鮎の塩焼き。
夏野菜や魚介を使用した見た目も鮮やかなブッフェ料理。
飛騨高山の夏を演出するお料理をお楽しみください。
日本料理緑亭
鮭道明寺蒸し
桜海老と菜の花のおこわ
飛騨牛陶板焼き
前菜
お造り
鮭道明寺蒸し
桜海老と菜の花のおこわ
飛騨牛陶板焼き
前菜
お造り
高山ブッフェグリーンコート
鶏肉のチリンドロン
枝豆の冷製ポタージュ
魚介とリゾーニのパエリア風サラダ
煮物盛り合わせ（豚角煮、南瓜、里芋、ミニトマト、蕗）
天婦羅4種（かき揚げ、オクラ、丸十、蓮根）
焼物（赤魚ゆう庵焼、茄子辛子和え、酢通り茗荷）
鶏肉のチリンドロン
枝豆の冷製ポタージュ
魚介とリゾーニのパエリア風サラダ
煮物盛り合わせ（豚角煮、南瓜、里芋、ミニトマト、蕗）
天婦羅4種（かき揚げ、オクラ、丸十、蓮根）
焼物（赤魚ゆう庵焼、茄子辛子和え、酢通り茗荷）
プレミア朝食|緑亭|
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飛騨豚のしゃぶしゃぶ
朝からでもさらっと食べきってしまうほどに上品な甘みを持つ飛騨豚は、ダイレクトに伝わってくる赤身の旨味と共に朝のまだ眠りから覚めやらぬ舌が飛び起きるほどの衝撃を与えます。緑亭の朝だからこそ味わえる、飛騨の味をご賞味ください。
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和仁農園のごはん
日本で最も権威ある品評会で「日本一おいしいお米」と評されたご当地米、和仁農園のお米。
日本で7人しかいない（2025年現在）最高の米農家に与えられる「名稲会・ダイヤモンド褒賞」を受賞した園主の和仁松男さんが手がける限られた場所でしかお召あがりいただけないお米をご用意しております。 -
朴葉味噌
朴葉の上に、オリジナルブレンドのこうじ味噌を乗せて焼いた料理。発祥の地とされる飛騨・高山地方の夏は、寒さが厳しく食材が凍るほどであったため囲炉裏の火に朴の葉を敷き、漬物や味噌などを温めながら食べたと伝えられています。
高山グリーンホテルでは、
他にも多彩なレストランがございます。
ご宿泊された方は割引だけでなく
豪華特典もございます。
公式サイトから予約いただいた方だけの3大特典
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ホテルの人気プランがお一人様10%割引
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豪華な飛騨のお土産を抽選でプレゼント
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飛騨物産館の人気菓子をもれなくプレゼント