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新鮮な高山の食材を活かしたお料理をふんだんに味わう
飛騨高山地方で生産される旬の食材を活かした新鮮で安全な地産地消の「高山ブッフェ」。
数ある高山産の食材の中からシェフ厳選のこだわりの物だけを使用した豪華な料理の数々を、贅沢に食べ放題でお召し上がりいただけます。目の前で調理するライブキッチンもあり、職人が握るお寿司やアツアツ出来立ての一品などをご用意！落ち着いた雰囲気の店内で、新鮮魚のブイヤベースや天ぷら、点心など和・洋・中の多彩なお料理の数々を満腹になるまでぜひご堪能ください。
一流の料理人が厳選食材に
命を吹き込む
高山市は中心部でも標高600ｍと高く、日中と夜間の寒暖差を活かし農家の方々が丹精込めて育てたトマトやほうれん草、とうもろこし、飛騨りんごなど美味しい農作物が収穫できる地域です。飛騨の代名詞「飛騨牛」をはじめとする魅力ある食材をフランス最高峰の名誉のひとつである「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ佐藤総料理長が監修し命を吹き込みます。
出来立てをその場で
贅沢なライブキッチンでは職人が握るお寿司やシェフが目の前で切り分けるローストビーフなど出来立て、アツアツのお料理をお召上がりいただけます。
開放感あふれる落ち着いた空間
天井が高く開放感ある店内は、モダンで上質な洗練された雰囲気です。
落ち着いた空間のグリーンコートで大人のブッフェをお楽しみください。
種類豊富なラインナップ
飛騨牛料理や種類豊富なデザートまで。ご満足いただけること間違いなしのラインナップでご用意しております。
ドリンク
ソムリエがおすすめするワイン
岐阜県内で育たられた日本の和牛ブランド「飛騨牛」料理から、地元の野菜、新鮮な魚介を使用した料理などに合った
ワインを多数取り揃え、楽しい食事シーンに魅力を加えます。
地元酒蔵の地酒を愉しむ
北アルプスの恵みである大量の雪解け水が、長い時間をかけて、ろ過され伏流水を育みます。こうした美味しい水を利用し、地酒造りなど盛んな地域であり、各酒蔵自慢の地酒や季節限定メニューなど多数取り揃えております。料理とともにお楽しみください。
追加メニュー
ブッフェをご利用のお客様限定で飲み放題メニューをご注文いただけます。
「プレミアム飲み放題」ではスパーリングワインをはじめ飛騨の地酒「山車」まで幅広く取り揃えております。
飲料
料金は2023年4月現在です
